채소와 생선, 고기와 채소, 버섯과 생선 등 식물성 식품과 동물성 식품을 골고루 섞어 안내한 요리 대백과사전. 볶음, 조림, 구이, 찜, 튀김, 전, 찌개, 전골, 김치, 떡과 한과, 식혜, 수정과 등을 총망라했으며, 도시락 반찬과 손님 초대음식, 일품 술안주, 아이를 위한 이유식, 오븐요리, 전자레인지요리, 인스턴트 식품으로 만든 요리 등을 다양하게 소개했다. 아울러 요리 하나하나마다 그 요리에 들어가는 재료의 성분과 조리의 까다로운 점들을 상세하게 짚어주고 재료 손질법, 한마디 메모, 상에 낼 때의 장식요령 등을 설명했다.
[인터넷 교보문고 제공]
요리책1. 매일 해먹는 반찬...19
요리책2. 미리 해두고 먹는 밑반찬...91
요리책3. 맛난 찌개·푸짐한 전골...141
요리책4. 매일 끓여먹는 별미국...249
요리책5. 고기류로 만든 반찬...327
요리책6. 채소류로 만든반찬...387
요리책7. 도시락 반찬...441
요리책8. 손님 초대음식...481
요리책9. 손님상 찌개·전골...525
요리책10. 반찬도 되는 일품안주...587
요리책11. 속풀이해장국·해장찌개·해장전골...629
요리책12. 부담없는 아침식단...723
요리책13. 맛김치·김장김치...743
요리책14. 아이를 위한 이유식·영양간식...787
요리책15. 신세대를 위한 스프＆스튜...825
요리책16. 인스턴트＋오뎅·라면·햄요리...851
요리책17. 튀김·부침·볶음·전...885
요리책18. 오븐으로 만드는 음식...913
요리책19. 압력솥·전자레인지 요리...937
요리책20. 초보자를 위한 요리레슨...957
요리책21. 명절음식 떡·한과·식혜·수정과·건강음료...991 |
